Pietros Kök

Pietros kokbok är en förlängning av romantiken. "Pietros kök" hittar du i de flesta, välsorterade bokhandlar. Boken utges av Bokförlaget Korpen.

Utdrag:

Pietro Fioriniello tog med sig de bästa idéerna om god mat från sin mamma i Neapel. Dit hör de katedrala kraven på basvarorna: på olivoljan och vitlöken, tomaten och citronen, brödet och basilika. Han skapade en liten kvarterskrog, La Cucina Italiana vid Korsvägen i Göteborg, där gästerna förundras. Så gott! Så italienskt? Nej, inte bara. Pietro har snabbt tagit till sig det bästa i sitt nya hemland: marulken från Fiskhamnen, ostronen från norra Bohuslän. Det händer att det smakar lingon om hans tiramisù.

Jan Norming, prisad författare och kulturjournalist, har hängt i Pietros kök i mer än ett år. I denna kokbok för lekfulla serverar han nu ett stort antal av Pietros tips och tankar, insvepta i italienska minnen och kulinarisk kulturhistoria. Knepen är allt annat än krångliga. Recepten inbjuder läsaren att fortsätta skapandet.

Elisabeth Frang är matfotografen som lystrar till måltidens känsla, hellre än att strålkastarbelysta fiskskinnet. Hon var med när Pietro tog gasolköket under armen och gick till havs med sina vänner.

(ISBN: 91-7374-322-4)